Hogyan készül?

A szárazjég a gáz halmazállapotú szén-dioxid belső nyomásának változásával képződik. Először a gázt cseppfolyósítják. Ezután a nyomás csökkentésekor hirtelen térfogat növekedés tapasztalható, amely következtében a hőmérsékletet -79 °C – ig csökken. Ez a hirtelen hőmérséklet változás okozza azt, hogy a CO2 egyfajta hószerű anyaggá alakul, melyet azután egy dugattyú összetömörít és egy rostán présel keresztül hogy pelletet kapjunk.